牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉是中國主要的畜產品之一，富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產品配方及加工方法進行研究，開發了既營養又攜帶方便的牛肉醬。牛肉醬采用傳統工藝，巧妙結合御廚配方，炒制出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，也可以直接食用。

牛肉性味甘、平，具有補脾胃、益氣盤、強筋骨的功效。在營養成分上，牛肉中富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強身健體。同時，它是補血佳品，在大病過后、生育過后或動手術過后，可以多點吃牛肉，它具有補充失血、修復組織等功效。

1、補充營養

牛肉醬是一種營養價值極高的美味醬料，它能為人體補充大量蛋白質和氨基酸，還能讓人體吸收微量元素體鈣和鋅等多種對人體有益的營養，除此以外，維生素和肉堿等物質也是牛肉醬中含量比較高的營養，人們在食用它以后能健康，要含有的這些營養吸收和利用，能滿足人體正常代謝時對營養的需要。

2、補血

補血提高人體造血功能是牛肉醬最重要的功效，因為牛肉醬中含有豐富微量元素體，這種物質可增強人體自身造血功能，并能預防緩解貧血，它對人類經常出現的缺鐵性貧血和面色暗黃以及皮膚黯淡無光等癥都有一定緩解作用。

3、開胃

牛肉醬在制作過程中會加入一些香料，而且會放入適量的辣椒，它的味道香濃，人們吃了以后會加快消化液分泌，它能開胃消食，也能增加食欲，而且能提高人體腸胃消化功能，對維持人體腸胃健康有一定好處，并能預防緩解消化不良。

4、提高免疫力

平時人們多吃些牛肉醬，還能提高身體免疫力，因為牛肉醬中含有優質蛋白和豐富氨基酸還含有多種礦物質和微量元素，這些物質被人體吸收后，能直接作用于人類的免疫系統和增強免疫系統功能，并能促進身體內抗體產生，經常使用能讓人體自身免疫力。