青蟹是我國珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可制成甲殼素，是一種用途廣泛的工業原料。

青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

1.青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

2.壯腰、補腎、消積、健脾、養心、安神。