羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。羊后腿肉，肉中夾筋，筋肉相連，較適于醬制。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊后腿可以起到溫補的功效，特別是冬天比較寒冷的時候吃烤羊腿或者是說羊腿燉成湯都是非常有滋補功效的，對身體是很有好處的，可以很有效的幫助身體變熱，可以更好的取暖，還可以起到滋補的功效，而且羊后腿的肉呢，比較鮮美，滋補的效果是非常好的，可以很有效地起到滋補的功效，對身體有很多好處，更有效地幫助到身體獲得營養價值。然后就的營養價值很高，而且對于腎臟的滋補也是很有功效的，還可以很有效地幫助對脾胃是很有功效的，可以保護腸胃，對脾胃也有一定的作用，可以很有效的幫助身體獲得營養。