胰腺炎恢復期是能吃蟲草的，冬蟲夏草功效主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。

蟲草的營養價值

冬蟲夏草含有蟲草酸7%，蛋白質25%，脂肪8%，其中82%為人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸，碳水化合物29%，游離氨基酸12種，水解液氨基酸18種，蟲草菌素、半乳甘露聚糖、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿、尿嘧啶、腺嘌呤、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。還有幼兒生長發育所必需的組氨酸。

蟲草的食用功效

1、補腎益精：有興陽起痿之功。用治腎陽不足，精血虧虛之陽痿遺精、腰膝酸痛。

2、平補肺腎：功能補腎益肺、止血化痰、止咳平喘，尤為勞嗽痰血多用。