胰腺炎恢復期是可以適量吃一點荸薺的，荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。

荸薺的食用功效

1、促進生長發育：能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處。

2、降血壓：對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。

3、整腸通便：有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。

4、消熱解毒：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。

荸薺的宜搭

荸薺+木耳：補氣強身

荸薺+核桃：有利于消化

荸薺+香菇：益胃助食

荸薺+海蜇：可清熱去火

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