海蜇是生活在海中的一種腔腸軟體動物，是水母中的一種。體形半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，借以伸縮運動，稱為海蜇皮；下有八條口腕，其下有絲狀物，灰紅色，叫海蜇頭。

海蜇的營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，海蜇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養(yǎng)物質(zhì)。

海蜇味咸、性平、入肝、腎經(jīng)具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

1.海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品；

2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴張血管，降低血壓；

3.所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效；

4.海蟄能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。