西葫蘆里面含有非常豐富的維生素，鈣質，鉀元素，鐵元素，鋅元素，膳食纖維，蛋白質，脂肪，是一種脂肪低，熱量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜營養價值要高出很多，能夠達到潤肺止咳，減肥清熱利尿作用。

每100克可食部位當中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纖維0.6克、胡蘿卜素30微克。西葫蘆富含水分和維生素，在食用時可為人體補充水分和維生素；西葫蘆含豐富的纖維，能夠促進胃腸蠕動，預防便秘；西葫蘆中蛋白質的含量低，適用于腎病和肝病的患者，但西葫蘆不宜生食。

西葫蘆，清熱、除煩、利尿、止渴、潤肺，對消渴、內熱、熱盛、肺虛咳嗽、小便不利、水腫等癥有食療促康復的效果。

西葫蘆的功效與作用

1、預防糖尿病，西葫蘆里面含有葫蘆巴堿，是可以讓胰島素分泌變得更多的，這樣就能改善糖尿病以及預防糖尿病出現。

2、清熱解毒，西葫蘆還可以達到消腫散結以及潤肺止咳作用，除煩止渴，清熱利尿的效果也非常不錯，當出現煩渴，腎炎，肝硬化腹水，腹脹問題，就可以吃一些西葫蘆輔助治療。

3、增強肝腎功能，西葫蘆可以預防腎臟或者肝臟出現病變，經常吃一些能夠讓肝腎功能變得更好，也可以讓細胞變得更加有活力。

4、減肥瘦身，西葫蘆里面含有非常多的纖維素，能夠讓胃腸蠕動速度變得更快，也可以讓新陳代謝速度變快，減肥的效果非常好。

5、抗癌防癌，西葫蘆里面還有干擾素，能夠讓身體干擾素產生更多，也可以讓免疫力提高，抵抗癌癥抵抗病毒的效果非常不錯。

6、美容養顏，西葫蘆里面含有非常豐富的維生素，能夠讓皮膚細胞變得更加活躍，皮膚的顏色就能變得更加均勻，也可以提供皮膚所需要的養分，暗沉的情況就能有所緩解。

孕婦是可以吃西葫蘆的，適當的吃一些就可以利水以及清熱，還可以讓煩躁的心情消失，水腫的情況解除。適當的吃一些西葫蘆也可以讓胰島素分泌變得更多，預防糖尿病以及肝腎疾病出現，但一定不能生吃。西葫蘆里面還含有非常豐富的蛋白質，維生素c以及鈣質，能夠讓免疫力提高，讓胎兒發育變得更好。

1、西葫蘆不能和蘆筍一起食用

西葫蘆有著很高的營養價值，并且含有較高的維生素，不過西葫蘆不能和蘆筍一起食用。蘆筍中的維生素含量也非常高，如果西葫蘆和蘆筍一起食用可能會因為攝入太多的維生素而對身體造成不適影響，有可能會加重脾胃虛寒的癥狀。

2、西葫蘆不能和寒性食物一起食用

西葫蘆是一種寒性食物，因此不能和其它寒性食物一起食用，比如黃瓜、海鮮等，如果西葫蘆和其它寒性食物一起食用，可能會給胃腸道造成負擔，從而引起腹痛、腹瀉的問題，如果和海鮮一起食用，嚴重的甚至會導致痛風發生。

3、西葫蘆不能和西瓜一起食用

西瓜是一種寒性食物，有著利水利尿的作用，由于西瓜的性味和西葫蘆相沖突，因此并不建議西葫蘆和西瓜一起食用。西葫蘆也有利水消腫的作用，如果西葫蘆和西瓜一起食用會導致腹痛。腹瀉的發生，如果兩種食物食用過多，還有可能出現脫水的情況。