海蜇頭味咸、性平、入肝、腎經具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效；用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。

吃海蜇頭有什么好處

1、海蜇頭能補充營養

海蜇頭是一種營養價值特別高的海產品，它不但含有的蛋折質和脂肪與無機鹽，它還含有的一些鈣、磷以及鐵與碘和維生素等營養成分，這些營養成分是人體正常代謝時的必須物質，因此人們食用海蜇頭能補充營養促進身體代謝。

2、海蜇頭能預防動脈硬化

海蜇頭對人類的動脈硬化有很好的預防作用，海蜇頭中含有一些膽堿和甘露多糖，這些物質進入人體以后可以擴張血管，能讓過高的血壓降下來，同時也能軟化血管加快血液循環，經常食用可以有效預防動脈硬化的發生。

3、海蜇頭能軟堅散結

海蜇頭還能軟堅散結，也能清熱化痰更能行淤化積，對人類經常出現的氣管炎和哮喘以及胃潰瘍和風濕性關節炎等疾病都有很好的預防和緩解作用，另外海蜇頭還能排毒，它能清理人體內的毛發和重金屬，特別適合那些從事紡織和重金屬加工行業的人群食用。

海蜇頭的營養價值

海蜇的營養十分豐富，據測定，海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。

海蜇頭的食用方法

1.食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”。

2.有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。

3.海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康。

4.海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然后切絲拌涼菜用。

5.海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。

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