羅非魚俗稱非洲鯽魚，屬種：鱸形目、鱸形亞目、鱺魚科、羅非魚屬。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多棘似鱖魚。羅非魚屬廣鹽性魚類，海、淡水中均中生存；羅非魚對低氧環境具有較強的適應能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。目前我國養殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。

1.羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地充分利用。

2.羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。

3.羅非魚牛磺酸含量高達210-220 mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。

4.羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發育，有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。

5.羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。

6.羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。

1、羅非魚能促進身體發育

羅非魚對促進身體發育有很大的好處，它含有多種對人體有益的營養成分，特別是優質蛋白質的含量比較高，另外氨基酸也是羅非魚中最重要的存在，它們一起被人體吸收以后可以促進人類腦部和身體發育，對提高記憶力和提高身體素質有很大的好處。

2、羅非魚能保護眼睛

羅非魚可以保護人類的眼睛，這種魚的魚肉中含有大量的視黃醇，這種物質可以預防夜盲癥也能預防視力下降，能提高視力，也能提高視網膜功能，平時經常食用可以減少多種眼科疾病的發生。

3、羅非魚能調節血壓預防高血脂

羅非魚可以調節血壓也能預防高血脂，它含有大量的牛磺酸和多種礦物質，這種些物質被人體吸收以后可以軟化血管，也能調節血壓，更能清除血液中的膽固醇，能有效預防高血脂的發生，是最適合中老年人群食用的保健食材，對預防中老年高發的冠心病和中風有良好的預防作用。