胰腺炎剛出院15-20天內一般是不建議吃芝麻醬的，因為芝麻醬脂肪含量太高，不適合剛出院的胰腺炎朋友食用。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質。

芝麻醬的食用功效

1、延緩衰老：芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進食欲，更有利于招牌營養素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老。

2、增加皮膚彈性：黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫發效果最好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。

3、促進骨骼發育：經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

4、預防頭發脫落：芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。

5、潤腸道：芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。