胰腺炎恢復(fù)期是能吃干松茸的，松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

松茸的營養(yǎng)價值

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

松茸的食用功效

1、提高人體免疫力：松茸中富含的雙鏈松茸多糖，對免疫力有明顯的增強作用。所以松茸特別適合身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群食用，對快速提高這些人群的免抗疫力具有一定的功效。

2、抗衰老養(yǎng)顏抗輻射：松茸中的松茸粗多糖，能消除細胞所受到的各種輻射傷害，同時還可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達到美白肌膚的目的。

3、保肝臟，養(yǎng)腸胃：松茸有類似腸胃促動藥的作用，可以抑制腸胃功能亢進和脾虛所致的泄瀉。補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲都是松茸不可小瞧的功效。

4、抗癌抗腫瘤，治療糖尿病：松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細胞，或者誘導(dǎo)腫瘤細胞凋亡。而且還能加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者。