胰腺炎恢復(fù)期是能吃馬齒莧的，胰腺炎剛出院半個(gè)月內(nèi)吃馬齒莧可以用來(lái)做粥或者水煮了吃。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素e、胡蘿卜素，維生素b、維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

馬齒莧的功效與作用

馬齒莧可以降低血液中膽固醇的濃度，改善血管壁的彈性，對(duì)于防治心腦血管疾病有非常好的作用。馬齒莧既可以食用，也可以作藥物使用。馬齒莧可以用來(lái)做湯，以及用來(lái)烹飪，也可以腌制使用。

防治心臟病

馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。

降壓效果

馬齒莧中富含鉀，其中包括硝酸鉀、氧化鉀、硫酸鉀等。據(jù)測(cè)定，馬齒莧中鉀含量達(dá)1．7％。鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護(hù)心臟的作用。

降血糖作用

馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用 。

保護(hù)胃黏膜

研究發(fā)現(xiàn)：馬齒莧的10％醇提取液對(duì)胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。研究者認(rèn)為：馬齒莧這種新功效，可能與它富含to-3脂肪酸、維生素C等有關(guān)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用并有保護(hù)胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧。

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