胰腺炎朋友剛出院半個(gè)月內(nèi)是不建議吃蛋黃的，因?yàn)榈包S的脂肪含量較高，膽源性胰腺炎朋友更應(yīng)該少吃或不吃蛋黃。

雞蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

第一，雞蛋黃中含有大量的卵磷脂以及膽固醇，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

第二，雞蛋黃中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充體內(nèi)微量元素，預(yù)防其他疾病的發(fā)生。

第三，蛋黃中含有較高的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)是高生物價(jià)的，易于被腸道吸收，可促進(jìn)腸胃道消化。

第四，蛋黃中含有豐富的維生素a以及維生素b，可預(yù)防夜盲癥以及腳氣發(fā)生。