胰腺炎剛出院20-30天內是不能吃辣椒的，辣椒中含有辣椒堿，可以刺激唾液分泌，提高食欲，促進食物消化與吸收，緩解消化不良的癥狀。

辣椒的食療價值

辣椒：性熱,味辛,歸脾胃心經。

溫中，散寒，開胃，消食。治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，凍瘡，疥癬。

①姚可成《食物本草》：消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。

②《百草鏡》：洗凍瘃，浴冷疥，瀉大腸經寒澼。

③《藥性考》：溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。

④《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。

⑤《藥檢》：能祛風行血，散寒解郁，導滯，止澼瀉，擦癬。

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