胰腺炎剛出院1個月內是不建議吃酸菜的，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由于酸菜采用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

酸菜的食用功效

1、預防便秘及腸炎

2、降低血膽固醇含量

3、降低肝脂肪濃度

適用人群

一般人群適宜使用酸菜。酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

藥匯美溫馨提醒：胰腺炎朋友剛出院恢復期內切記要清淡飲食管住嘴。

相關閱讀：酸菜的營養價值與功效作用