吃金針菇是能降低膽固醇的，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

吃金針菇的食療價值

1、促進智力發育：金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2、促進新陳代謝：增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3、降血脂：抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。

4、抗疲勞：抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5、預防過敏：預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

適用人群

適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

禁忌人群

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

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