胰腺炎恢復(fù)期是能吃豆腐腦的，不過(guò)胰腺炎剛出院半個(gè)月內(nèi)吃豆腐腦不宜添加辛辣的佐料哦。也不宜加肉沫等。

豆腐腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐腦的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。

豆腐腦中蛋白質(zhì)含量很豐富，另外還含有一定比例鈣、磷、鐵、鎂，還有人體所必需多種維生素和植物蛋白，所以經(jīng)常食用對(duì)人是有很大作用，豆腐腦可以降低血脂，有助于預(yù)防心腦血管疾病，另外還可以治療一些慢性支氣管炎，因?yàn)橛泻芎脻?rùn)肺止咳化痰作用，另外豆腐腦還可以對(duì)大腦神經(jīng)發(fā)育，延緩機(jī)體衰老都有很好補(bǔ)益作用。

豆腐腦的食用功效

豆腐腦性平、味甘；有補(bǔ)虛損，潤(rùn)腸燥，清肺火，化痰濁的作用。

適用人群

適宜中老年體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良之人、以及青少年兒童食用。

禁忌人群

胃寒、患有慢性腸炎、易腹瀉、腹脹、夜尿頻多、遺精夢(mèng)泄者忌用。

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