胰腺炎剛出院1個月內是不建議吃巧克力的，巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高。

巧克力的營養價值

1、巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血；

5、巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；