胰腺炎剛出院30天內一般是不建議吃扒雞的，雞肉是高蛋白、低脂肪食物，還含有氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素K、維生素B6、維生素B12、鐵、銅、鋅、磷等。

扒雞的營養價值

1、雞肉性平、溫、味甘，以及栗子味甘，性溫，可入脾、胃、腎經。

2、可溫中益氣，補精添髓；

3、用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

4、可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、養胃健脾，補腎強筋，活血止血。

6、主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒。