胰腺炎恢復期是可以吃地達菜的，胰腺炎恢復期吃地達菜做法要清淡，地達菜性涼，味甘；入肝經。清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。

吃地達菜的好處

1．降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

2．清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3．補充營養 地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

4.地木耳的各種營養成分都與人體的新陳代謝和正常生理機能有關。長期食用地木耳可維護體內氨基酸的基本平衡,增進人體的健康, 提高機體免疫能力。

溫馨提醒：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產后、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。