生蠔補(bǔ)腎壯陽的做法

食材：鮮牡蠣肉60克、紫菜10克、蔥花、細(xì)姜絲適量。

做法：牡蠣肉洗凈，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細(xì)姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。

2、牡蠣韭菜煎蛋

食材：牡蠣，韭菜，雞蛋，胡蘿卜絲，面粉，鹽。

做法：先把牡蠣用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，加入少許胡蘿卜絲。把所有食材混合起來，加入少許面粉或淀粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。

3、奶汁牡蠣

食材：奶汁、牡蠣、圓蔥碎、西芹、牛奶、鹽、胡椒粉、橄欖油。

做法：將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。

4、牡蠣粥

食材：白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯。

做法：白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。牡蠣洗凈，燒開半鍋水并加入調(diào)味料，將牡蠣汆燙過撈出。紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮，加鹽調(diào)味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

5、麥冬牡蠣燴飯

食材：麥冬20克，牡蠣肉200克，適量大米飯、油、鹽、香菇、芹菜、香蔥適量

做法：取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。

6、紫薇花生蠔火腿湯

材料：紫薇花4朵，生蠔凈肉500克，火腿末5克，水發(fā)冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。

步驟：

1、 紫薇花去萼及雜質(zhì)，洗凈，切成細(xì)絲;

2、 生蠔肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎;

3、 火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗凈，切成片;

4、 將生蠔、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。

5、 鍋燒熱，放入雞湯、料酒、醬油、姜片、食鹽，大火煮沸;

6、 下入火腿、冬菇、玉蘭片、生蠔，燒沸;

7、 加入味精、紫薇花細(xì)絲，調(diào)好口味，撒上胡椒粉即成。