黑木耳放久了之后是會產生霉變的，非常是歷經夏季之后，黑木耳就更非常容易出現霉變，長霉和生蟲是黑木耳霉變的最普遍主要表現，此外黑木耳干貨知識的儲存時間還較為長，假如用清小水泡發過，就應當盡早吞掉，要不然幾日以內黑木耳便會出現臭味，營養元素也會很多外流，泡好的黑木耳也就霉變了。

黑木耳的保存方法

黑木耳應放到自然通風、透氣性、干躁、清涼的地區儲存，防止太陽長期直射;儲放時要杜絕味道偏重的食材，避免反味。因為黑木耳材質較脆，應降低滾動，輕拿小心輕放，不必壓吊物。還能夠用沙布縫個包裝袋，把黑木耳裝在里面，隨后掛在涼臺的角落。太陽光非常好的情況下就取出去曬一曬。能夠放好長時間。不必返潮，木耳假如發霉了，霉菌是很嚴重的至癌物質，吃完對人體一點益處也沒有的。

1、黑木耳吹干儲存不霉變

大伙兒選購干木耳之后，能夠提前準備一個沙布包裝袋，把木了裝在里面，密封性起來，隨后把它掛在自然通風地區，就可以讓黑木耳儲存很長期不霉變。

2、黑木耳冷凍不霉變

把選購之后的黑木耳放到薄膜袋中除掉氣體，密封性好，立即放進電冰箱也可以儲存很長期，假如在儲存期內，常常取下放到陽光底下曬制一兩天，會讓黑木耳的儲存時間更長。

3、黑木耳要避免反味

黑木耳在儲存時想不許它霉變應當避免反味的產生，也就是在儲放黑木耳時，應當杜絕這些味道較為重的食品，以防這種味道入侵到黑木耳內部，讓黑木耳的味道產生改變，影響大家服用黑木耳時的口味。

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