胰腺炎剛出院15天內是不建議吃柿子椒的，柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化。

柿子椒的營養價值

１、柿子椒中含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。

2、柿子椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

柿子椒的功效

1、柿子椒性溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、柿子椒具有緩解疲勞的作用，而且柿子椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失 。

3、而且柿子椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

4、降脂減肥，柿子椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

什么人不能吃柿子椒

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。