五香粉是由多種香料混合配制成的復合調味料，呈細末狀，為家庭常用調味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。優質五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細而均勻，無雜質，無霉變。

五香粉那么它除了口感好，對人體也有著一些獨到的營養價值。不過由于五香粉成分的不同，其功效與作用自然會有一些差別。但不管是什么原料制成的五香粉，都具有增進食欲的作用。下面我們就五香粉常見的原料來分析五香粉的營養價值。

1、砂仁。砂仁能行氣調中、和胃醒神，可用于治療腹痛、積食、嘔吐、腹瀉、胎動不安等病癥。

2、丁香。丁香具有溫中、暖腎、降逆的作用，可用于治療嘔吐、反胃、心腹冷痛、疝氣常病癥。對于慢性消化不良、胃腸充氣、子宮疝痛也有較好的治療作用。并且還能夠抑制細菌、病毒生長，驅殺蛔蟲，降低血壓。

3、肉桂。肉桂有鎮靜止痛、降溫解熱、降壓殺菌的作用，并能預防血吸蟲病。中醫上，肉桂可補元陽、暖脾胃、通血脈，對食欲不振、怯寒畏冷、產后腹痛、肢體倦怠、尿頻遺尿、陽衰不孕等多種病癥都有一定的治療作用。

4、花椒。花椒有溫中散寒、除濕止痛、溫暖脾胃、增進食欲、疏理臟腑、殺蟲解毒的作用，可治療胸腹冷痛、嘔不能食、寒濕腳氣、腎虛泄瀉等病癥。

5、茴香。茴香主要功能是溫陽、散寒、理氣，可用于治療寒疝腹痛、腎虛腰痛、干濕腳氣等病癥。茴香還具有促進食欲和血液循環、殺菌抑菌的功效。

1、五香粉對提高機體抵抗力有一定作用。

2、五香粉匯集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效。

3、五香粉具備了多種味道，所以五香粉的作用在于可以起到調味的作用，很多非常淡味的食材因為加入了五香粉而完全變化。