胰腺炎出院20天后恢復期是可以吃黑豆的，中醫理論認為：黑豆能補腎。黑豆有補腎、利尿、解毒、消脹的功效。

黑豆的食療價值

中醫認為，黑色屬水，水走腎，黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。”

1、 黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達 49.8% 居豆類之首。

2、黑豆中所含的黃酮類物質，具 有雌激素樣作用，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。

3、黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。

黑豆禁忌人群

1、黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。

2、黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。

3、黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

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