膽結石朋友一般是不建議吃牛大腸的，因為牛大腸膽固醇含量較高，每一百克牛大腸中膽固醇含量高達120多克，膽結石朋友應該盡量不吃或少吃膽固醇含量太高的食物切記。

牛大腸的食用功效

1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。緩沖貧血。

2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、對消瘦,免疫力低,貧血,水腫等癥狀的人群有很好的食療作用。

4、牛大腸有促進身體發育的作用,經常食用牛大腸能促進青少年身體發育。

5、牛大腸能殺菌抑菌,經常食用牛大腸可以提高機體免疫力,增強抵抗力。