胰腺炎不可以吃蛋糕的親。胰腺炎患者最好不要吃蛋糕或者少吃蛋糕，蛋糕多太甜，含糖量很高，容易增加胰腺負擔，所以胰腺炎盡量不要吃蛋糕。胰腺炎腹脹痛的時候飲食最好以清淡為主，不能吃太油膩、太辛辣、太甜、太酸的食物。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。胰腺炎患者增加營養(yǎng)也一定要忌吃大魚大肉。

胰腺炎吃蛋糕的注意事項

一、急性胰腺炎階段

發(fā)作期：在急性胰腺炎發(fā)作期間，患者需要嚴格禁食，不能吃蛋糕。因為進食會刺激胰腺分泌胰液，而此時胰腺本身處于炎癥狀態(tài)，胰液的過度分泌會導致胰腺的自身消化進一步加劇，從而使病情惡化。

恢復期初期：當患者的癥狀開始緩解，如腹痛減輕、血淀粉酶下降等，飲食通常從無脂、低蛋白流食開始過渡。蛋糕含有大量的脂肪、糖分和蛋白質(zhì)，這些成分會刺激胰腺分泌胰液，不利于胰腺的恢復，所以在這個階段一般也不建議吃蛋糕。

恢復期后期：隨著恢復情況的良好進展，當胃腸功能基本恢復正常后，可以在醫(yī)生的建議下謹慎地嘗試吃一點蛋糕。但要選擇低脂、低糖的蛋糕，并且要控制食用量，觀察是否有腹痛、腹脹等不適癥狀。

二、慢性胰腺炎階段

穩(wěn)定期：在慢性胰腺炎穩(wěn)定期，可以適量吃一點蛋糕。不過同樣要選擇脂肪和糖分含量相對較低的品種，并且不能過量食用。因為高脂肪、高糖的食物會增加胰腺的負擔，長期大量食用可能導致病情復發(fā)。

發(fā)作期：當慢性胰腺炎發(fā)作時，要像急性胰腺炎發(fā)作一樣禁食，不能吃蛋糕。