急性胰腺炎剛出院15-20天內是不建議吃鳊花魚的，胰腺炎恢復期吃鳊花魚做法一定要清淡，一次不宜多食。

鳊花魚的性味歸經

1、性味歸經

鳊魚，味甘，性平；歸脾、胃經。

2、醫學經典

《藥用動物》：“調胃健脾，利水降壓。”

3、中醫辨證

鳊魚可調胃氣，利五臟，對消谷不化者食療有益。

鳊花魚的營養價值

長春鳊肌肉蛋白質、脂肪含量分別為19.38%和2.89%。長春鳊肌肉中檢測出18種氨基酸，其中包括了8種人體必需氨基酸。

長春鳊肌肉中氨基酸總量為77.60%，其中，8種人體必需氨基酸含量為31.70%，占氨基酸總量的40.85%。必需氨基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的標準。長春鳊為營養價值、經濟價值都較高的優質魚類。