胰腺炎恢復期是可以吃一點原味的烏江榨菜的，不能吃辣的或紅油的烏江榨菜。

榨菜的營養價值

1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的；

3、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用；

5、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；

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