夏季養生原則是養心

夏季氣候炎熱，人體氣血趨向體表。正如《素問-四時刺逆從論》所說：夏者，經滿氣溢，入孫絡受血，皮膚充實。從而形成陽氣在外，陰氣內伏的生理狀態。人的消化功能較弱，食物調養應著眼于清熱消暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物，和適當選具有酸味的，辛香的食物，以增強食欲。《養生書》指出：夏至后秋分前，忌食肥膩餅、臛油酥之屬，此等物與酒漿瓜果極為相仿，夏月多疾以此。心是人體生命活動的主宰，為五臟六腑之大王，其他腑臟都是在心的統一領導下，進行分工合作而產生整體活動功能的。心主夏，所以夏季應注意養心。

1、要補充足夠的蛋白質

這是因為高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%～15%，每天的供給量須達100克左右，并注意補充賴氨酸。

2、要補充維生素

這是因為熱環境下維生素代謝增加，此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C，此外汗液中還有維生素B1及B2。因此，在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A。

3、要補充水和無機鹽

當機體大量出汗或體溫過高時，不但體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀;而缺鈉可引起嚴重缺水，所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。

4、飲食清淡

夏季人的消化功能減退，食欲下降，飲食宜清淡，多吃一些新鮮蔬菜、水果、黑木耳、豆制品等。經常吃一些瘦肉、魚類，以保證蛋白質的攝入，但要盡量少吃過于油膩或高脂肪的食物。飯菜不宜過咸，每日食鹽量不超過6克，食鹽過多會使血壓升高易誘發心絞痛。更重要的是，心血管疾病患者要特別注意飲食衛生，以免發生腹瀉，導致體內電解質紊亂，誘發心臟不適。

5、多進稀食

多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。也可以在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯。