葵花籽油的降低膽固醇效果很好。葵花籽油，就是葵花籽榨取出來的食用油，而葵花籽則是向日葵的果實，因此葵花籽油其實是向日葵的果實中提取出來的脂肪，葵花籽油是一種清香透明，金黃色的食用油，這種油做菜或者涼拌菜對身體都有好處，可以有效預防心血管疾病、降低膽固醇、延緩衰老、預防貧血等多種功效。

葵花籽油的功效與作用

1、防治血管疾病

葵花籽油含有較多的維生素E，可以防止不飽和脂肪酸在體內過分氧化，幫助促進毛細血管，改善循環系統，起到防止血管疾病和動脈硬化的作用。

2、降低膽固醇

葵花籽油所含的亞油酸是人體必需的脂肪酸，也是構成各種細胞的基本成分，亞油酸可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心血管病的發生率。

3、防止血清膽固醇升高

葵花籽油中除了脂肪酸以外，還含有微量的植物醇和磷脂，這兩種物質對于防止血清膽固醇升高有幫助。

4、保護眼睛視力

葵花籽油中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可以轉化成維生素A，補充維生素A能夠起到預防夜盲癥和白內障的作用，還能增強免疫功能。

5、護膚抗衰老

葵花籽油含有的維生素E是天然的抗氧化劑，能夠美白肌膚，防止皮膚干燥，保護皮膚健康，有良好的延緩細胞衰老的作用。

6、增強記憶力

葵花籽油中的亞油酸和維生素E含量所占比例合適，亞油酸能減低血液中膽固醇濃度，維生素E有助于健腦益智，增強人的記憶力，強身健體，延年益壽。

7、防治缺鐵性貧血

葵花籽油中含有一定量的蛋白質和鉀，磷，鐵，鎂等無機物，對缺鐵性貧血的治療很有效。

葵花籽油的副作用

　　大多數食物都不是十全十美的，它們都是存在著兩面性，一方面對人體是有益的，另一方面則是對身體有害。我們在食用之前要對它們有個清楚的認識，才更有利于自身的健康。下面我們來看看葵花籽油的副作用在哪里。

　　1、影響肝功能。

　　不要過量食用葵花籽油，而且不能在過高溫度下使用，否則容易加重肝臟負擔，影響到正常肝功能發揮，導致形成脂肪肝或者肝功能障礙。甚至是引發肝硬化或者是壞死的情況發生。

　　2、引發睪丸萎縮。

　　葵花籽油中含有某種成分會對男性的睪丸帶來不良的影響，輕則是造成睪丸萎縮，重則造成不育。所以，建議青壯年男性要適量食用葵花籽油。