胰腺炎恢復期是能吃鮮黃花菜的，黃花菜有較好的健腦、抗衰老的功效，黃花菜還有利尿消腫的功效。

黃花菜的功效與作用

1.健腦益智：

黃花菜中含有一定卵磷脂，而卵磷脂可以幫助人體抗衰老，是大腦細胞的重要組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，可以幫助有效清除動脈中的沉積物，能有效改善記憶力減退，具有一定健腦益智的作用。

2.美容養(yǎng)顏：

黃花菜里面含有一定量的胡蘿卜素、維生素、纖維素等成分物質(zhì)，適量進行食用可以有效促進皮膚細胞代謝，改善粗糙膚質(zhì)和暗沉膚色，起到潤澤肌膚，具有一定美容養(yǎng)顏的作用，對人體的健康具有好處。

3.保肝護臟：

黃花菜中的維生素C能夠破壞病菌核酸，提高免疫力，幫助促進攻擊病菌干擾素的制造，可以抑制干擾毒性肝炎的特殊成分;其次黃花菜中卵磷脂有解酒作用，能夠保護肝細胞，促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，具有一定保肝護臟的作用。