胰腺炎剛出院15-20天內一般是不建議吃西瓜子的，因為西瓜子脂肪含量較高，西瓜子能保護人類的心腦血管，能預防高血壓的高血脂，同時也美容延緩衰老。

西瓜子的功效與作用

1、西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效；

2、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁；

3、含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃；

4、西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維等。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀；

5、西瓜子性味甘，性平，無毒；具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效。