雞肝不能和什么一起吃

１、雞肝不能和豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物一起吃，因?yàn)槎寡恐泻�有維生素c，維生素c遇金屬離子會(huì)氧化，從而影響雞肝的營養(yǎng)價(jià)值。

2、雞肝不能和麻雀肉一起吃，同吃會(huì)引發(fā)消化不良，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

3、雞肝不能和蛋黃一起吃，蛋黃中含有高膽固醇，雞肝中也含有高膽固醇，兩者一起吃會(huì)引起膽固醇增高，增加高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。

4、雞肝不能和茶一起吃，雞肝中含有大量的鐵元素，茶葉中含有大量的單寧酸，雞肝與茶葉一起食用鐵元素會(huì)發(fā)生氧化，降低雞肝的營養(yǎng)元素。

5、雞肝不能和菠菜一起吃，菠菜中還有大量的草酸，雞肝中還有豐富的鈣.磷，兩者同食發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成草酸鈣，影響到雞肝的補(bǔ)鈣補(bǔ)血的效果。

6、雞肝不能和芥菜一起吃，同食會(huì)不利營養(yǎng)吸收。

7、雞肝不能和維生素C一起吃，維生素C是一種烯醇結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，易被氧化破壞;肝類食物會(huì)含有銅元素。如維生素C和雞肝同時(shí)食用，豬肝內(nèi)的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。

8、雞肝不能和藥物一起吃，如：抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈、苯乙肼等藥物。抗凝血藥可用于防治血管內(nèi)栓塞或血栓形成的疾病,預(yù)防中風(fēng)或其它血栓性疾病。

吃雞肝有什么好處

1、雞肝具有保護(hù)眼睛的作用

雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2、雞肝可以增強(qiáng)免疫力

雞肝能夠增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

3、雞肝可以改善面色

雞肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動(dòng)物肝臟還有益于皮膚健康生長。

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