幾丁質的功效

1、強化免疫力

幾丁質能提高身體的免疫機能，加強免疫細胞的增殖，因此有強化免疫力的功效。日本發表的動物實驗證實，幾丁質的免疫強化作用 有助于減少腫瘤細胞的傷害，及促進肝臟受損細胞的新生與正常化。

2、無毒性抗癌效果

幾丁質的抗癌效果已由日本東北藥科大學確認，且其抗癌效果適合生物體而無毒性反應出現。北海道大學的研究小組也發現，幾丁質有抑制惡性腫瘤細胞擴散及移轉的效果。

3、降低膽固醇

幾丁質在體內以帶正電的陽離子形態出現，可與膽酸和膽鹽結合，因而抑制小腸對膽固醇的吸收，不但會減少膽固醇在肝臟的堆積量、 也可降低惡性膽固醇(LDL)的濃度、提高良性膽固醇(HDL)的含量， 因此對于預防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果。

4、改善消化機能

幾丁質可促進腸內有益菌叢的繁殖，抑制有害菌叢的滋生，及減少大腸菌生長的機會，因此可以達到健胃整腸的功效。

5、抑制過量攝取食鹽而導致的高血壓

幾丁質的成份幾丁質與幾丁聚醣是不會被人體吸收的一種高分子聚合物。日本水產廳主導的一項研究結果顯示，添加在食品中的幾丁質會被人體由于離子吸附作用而使食鹽附著其上，因此保留了食品原來的風味、但又不致使食鹽被人體過度吸收。所以欲控制血壓的人吃了含有添加幾丁質的食品，就不會有攝取過量食鹽的困擾了。

6、減少體內重金屬的積蓄

重金屬在體內蓄積會造成神經性病變、器官功能失調等后遺癥。幾丁質可以吸附銅、鎘、鋅、鈾等重金屬，并排出體外。在環境污染日益嚴重的今天，幾丁質有助于體內廢物的排除，而確保人體生理機能的正常運作。