胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃鰨目魚的，鰨目魚含有銅、磷、鉀等豐富的礦物質，和豐富的蛋白質等物質。胰腺炎恢復期吃鰨目魚做法要清淡。

鰨目魚的食用功效

1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、護發(fā)：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

3、健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。