胰腺炎恢復期是能吃胡蘿卜纓的，胡蘿卜纓其味辛、甘，性平，具有理氣止痛、通便利尿等作用，主治小便不通、脘腹痛、浮腫及淋病等癥。

吃胡蘿卜纓的好處

1、胡蘿卜纓可治療急性腎炎水腫患者。胡蘿卜纓500～600 g，洗凈后蒸熟服食，一般食后第1天，尿量顯著增加，連食1周，水腫可消。

2、胡蘿卜纓與適量紅糖煮水喝可治療尿路感染。

3、胡蘿卜纓略有苦味，清淡解膩，適合減肥人群食用。

4、胡蘿卜纓富含天然胡蘿卜素，特別是天然β-胡蘿卜素含量最多。國內外的大量試驗證明，胡蘿卜素是維生素A的前體，是非常強的生理性抗氧化劑，它具有明顯的防老抗衰、防癌杭癌、抗輻射及防治心血管疾病等功效，特別是能作為癌癥的對抗劑。

5、胡蘿卜纓富含天然胡蘿卜素，特別是天然β-胡蘿卜素含量最多，它不僅能幫助細胞的DNA抗氧化，還可以保護眼睛和皮膚，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。

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