胰腺炎剛出院15-20天內(nèi)一般是不建議吃豬骨湯的，豬骨湯是一道具有能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨之功效的湯，由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨，再加上蔥結(jié)、生姜、酒、清水熬制而成。

豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2、豬骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

豬骨湯的食用功效

豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。

適用人群

一般人群均可食用。兒童，中老年人更宜食用。

禁忌人群

感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。