胰腺炎剛出院20天內是不建議吃雞胗的，雞胗含有蛋白質，膽固醇，脂肪，多種維生素和礦物質，胃激素，角蛋白，淀粉酶，微量胃蛋白酶等物質，能夠促進人體的發育，修復和更新受損的細胞，增強人體胃液的分泌，增強胃腸的功能，促進消化功能，對緩解食欲不振，消化不良有很好的效果。

雞胗的食用功效

1、雞胗具有澀精止遺，補鐵，消食導滯的作用，適用于腎虛、遺精、遺尿，食欲不振、消化不良等疾病。雞胗首先它有澀精止遺的功能，將雞胗剖開，可以看見黃色的那種內壁，剝下來就是我們稱之的為雞內金。雞內金主要是治療腎虛、遺精、遺尿，另外雞內金有補鐵的作用，雞胗中含有豐富的鐵元素，食用雞胗能達到補鐵的效果，可以輔助治療缺鐵引起來的這種精神不振、頭暈眼花的癥狀。

3、雞內金有消食導滯的作用，因為雞胗中含有的這種成分，主要包括胃腸激素和角蛋白、氨基酸等，這些物質能夠促進人體胃液的分泌量，以及增強腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度，達到消食導滯的作用，適用于一些食欲不振、消化不良、小兒疳積這些食滯的患者。

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