胰腺炎恢復期是可以吃豆芽的，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

豆芽的食療價值

1、豆芽菜中所帶有的膳食纖維素能夠推動身體腸胃蠕動，進而加速身體胃腸消化吸收和消化吸收，針對一些便秘的盆友而言具有非常好的減輕功效，但也不必多吃，以防得不償失，造成胃部不適。

2、清熱去火。適當服用豆芽菜能夠合理排出來身體殘余的內毒素，對其胃腸具有清除的功效，進而也可以在酷熱的夏天，對身體具有清熱去火又解暑的作用，并且再再加吃起來清新爽口，遭受很多人的鐘愛。

3、消腫利尿。現實生活中有很多人看上去很肥，但事實上僅僅水腫罷了，豆芽菜不但能夠有利排尿，并且還能夠合理清除身體水腫，具有美容護膚身體排毒的作用，非常合適女性朋友服用，并且在某種意義上還能夠淡化老年斑，充分發揮美白皮膚的作用。