膽結石朋友是能吃葛根粉的。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。

葛根粉的食用功效

1、解肌透熱、生津、透疹、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒。葛根是豆科植物野葛的根，也是一味傳統的中藥。傳統中醫是用的是葛根的根切成塊。但是現在臨床也有些保健品把葛根磨成粉來做作用。

2、傳統中醫認為葛根它具有解肌透熱、生津、止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡，還有解酒毒的功效。一般對外感發熱以后出現的頭痛、外感風寒，或者外感邪氣后導致的項背的不舒服，還有高血壓造成的頸項不適都有一定的效果。

3、對口渴、消渴、糖尿病造成的口渴喜引等等，都有生津止渴的作用。對于受熱或者是病毒造成的病毒疹，或者是麻疹不宣透，都有一定的透疹的作用。對于中系下線的腹瀉熱痢有一定提升中氣的作用。

4、葛根粉里有大量的纖維素，現在研究顯示能有一定的瀉火、通便的效果。

5、還有一定的保護心腦血管的作用，葛根粉中含黃酮類的物質，現在這種黃酮也認為類似于體內的雌激素，有一定豐胸和美容的功效。