牛腎是有補腎作用的，牛腎具有補腎益精，強腰膝，止痹痛之功效。常用于虛勞腎虧，陽痿氣乏，腰膝酸軟，濕痹疼痛。牛腎含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素，有補腎氣，益精之功效。

牛腎的食用功效

1.促進發育

牛腎營養豐富，小兒吃牛腎可以補充蛋白質、維生素A、鐵等,對防治營養不良、提高視力,防止夜盲、促進骨骼成長、促進皮膚粘膜生長，使皮膚濕潤、細嫩、牙齒堅固、缺鐵性貧血等。 

2.補精益氣

老年人常伴有耳鳴、耳聾等表現，中醫認為，腎開竅于耳，腎精虛衰者，精少而不能濡養耳目，故而耳鳴耳聾，常伴頭暈目眩、腰膝酸軟、精神疲乏等表現腎精虛衰者食療可選用牛腎。  

3.美容養顏

女性食療永遠離不開美容養顏，女性吃牛腎的好處同樣具有此功效，主要是以食療藥膳的方法進行調治，效果顯著。

4.健腦

牛腎可健腦，富含鐵質，可以保證紅細胞數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。提高大腦記憶力。

 5.補腎壯陽

中醫認為牛腎具有補腎氣、益精髓的功效。男性吃牛腎的好處可以輔助治療腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻、遺溺，可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。