胰腺炎剛出院20天內(nèi)是不建議吃酸白菜的,因為胰腺炎剛出院是不建議吃偏酸的食物的,酸白菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物,既能為人體提供充足的營養(yǎng),又能預防動脈硬化等疾病。

1.提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
酸白菜對骨質(zhì)疏松有輔助治療的作用
不適宜人群
患有尿路結石癥的人。濕熱體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)。
食用禁忌
酸菜不能多吃,否則可能引起泌尿系統(tǒng)結石。
酸菜在腌制的前20日致癌物質(zhì)含量最高,隨后下降,所以應在30日后食用。
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