胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃牛舌的，牛舌中的蛋白質含量高，脂肪含量較低，但是膽固醇的含量較高。牛舌中含有豐富的維生素B2、煙酸、維生素C、鐵、硒等營養物質。

牛舌的功效與作用

1、牛舌可以為機體提供能量，提高免疫力，補氣健身的作用，牛舌還能促進生長發育及其身體組織器官的修復。

2、熱量低：牛舌和牛肉相比，熱量會稍微低一些。主要是脂肪含量比較低，不過其它的蛋白質、各種維生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多，是一種非常健康的營養食材。

3、健脾養胃：從食物的性質來看，牛舌的味道甘，而性質平，對脾胃有非常大的好處，可以健脾養胃，所以脾胃不好的人不妨試試哦。

4、補血益氣：多吃牛舌的話還能補血益氣，這可是很多人都想不到的呢。

5、強筋健骨：此外，吃牛舌可以強筋健骨，對增強機體抵抗力有著一定的效果。身體孱弱的軟妹紙或者是軟男紙，不妨試試牛舌哦。

溫馨提醒：由于牛舌中的膽固醇含量偏高，對于高膽固醇血癥、高血壓病和冠心病的患者應盡量少食或避免食用。