胰腺炎剛出院10-15天內是不建議吃猴頭菇餅干的，一般胰腺炎剛出院半個月內不建議吃任何餅干哦。因為猴頭菇餅干在制作的過程中加入了黃油、雞蛋、奶等，所以不適合剛出院的胰腺炎患者食用。

猴頭菇的食療價值

1、猴頭菇餅干是由猴頭菇制作而成的，提到猴頭菇就不得不提猴頭菇的功效和作用。猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。

2、猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品。猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高人體對SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是預防上述疾病的理想新武器。猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

3、猴頭菇具獨特的消化道系統保護、調理和修復功能。可助消化、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。