只吃植物油的危害

1、植物油中的多不飽和脂肪容易氧化，使體內(nèi)過氧化物增加，而脂質(zhì)過氧化物與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素并在器官中沉積，是人體衰老的主要原因。

2、脂質(zhì)過氧化物在血液中會(huì)被當(dāng)作異物進(jìn)行處理，吞噬細(xì)胞吞噬脂質(zhì)過氧化物后形成泡沫細(xì)胞，泡沫細(xì)胞是形成動(dòng)脈血管粥樣硬化的主要原因。

3、脂質(zhì)過氧化物不能被機(jī)體吸收、利用，脂質(zhì)過氧化物在血液中積存，是形成血脂異常的主要原因。

4、低密度脂蛋白膽固醇中的脂質(zhì)過氧化物使膽固醇不能被利用，導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇增多，并沉積在血管壁上，導(dǎo)致血管堵塞，是形成新南血管疾病的主要原因。

5、亞油酸嚴(yán)重超標(biāo)導(dǎo)致的血脂問題使胰島素敏感度下降，是胰島素抵抗的主要原因，是2型糖尿病的重要誘因。

6、脂質(zhì)過氧化物增加會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收。

7、亞油酸超標(biāo)后形成的最終衍生物失衡，其中的血栓素增多，是導(dǎo)致心腦血管疾病的因素之一。

8、亞油酸超標(biāo)后形成的最終衍生物白三烯增多，白三烯是人體主要的致炎、致過敏介質(zhì)，關(guān)節(jié)炎、肺炎、哮喘等炎癥均與白三烯密切相關(guān)。故亞油酸嚴(yán)重超標(biāo)是這些炎癥的重要誘因。

9、亞油酸嚴(yán)重超標(biāo)是增加乳腺癌、結(jié)腸癌等多種癌癥發(fā)病率幫兇。這些癌癥的生長(zhǎng)、發(fā)展、轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散都需要亞油酸的幫助。故過多攝入亞油酸為癌癥的形成、發(fā)展、轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散提供了更有利的條件。

10、脂質(zhì)過氧化物還會(huì)在血管壁、肝臟、腦細(xì)胞上形成，是引起動(dòng)脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病重要因素。

因此，只有動(dòng)植物油混吃有利于健康，才能使脂肪酸攝入平衡。不要認(rèn)為飽和脂肪是導(dǎo)致心腦血管疾病的元兇，到現(xiàn)在為止還沒有像樣的科學(xué)依據(jù)。任何食物過多攝入都會(huì)對(duì)健康形成威脅，飽和脂肪、多不飽和脂肪等沒有例外。