胰腺炎剛出院15-20天內(nèi)不建議生吃蒜苔，蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

蒜苔的食療價(jià)值

1、殺菌：蒜苔含有蒜辣素，對病原菌和寄生蟲有殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲功效。蒜苔含的大蒜素可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，對敏感菌導(dǎo)致的肺炎、痢疾等有輔助療效。

2、祛脂降壓：蒜苔含有較多維生素C，可以使毛細(xì)血管擴(kuò)張，血黏度降低，改善微循環(huán)，更易控制血壓。還能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中膽固醇作用。

3、養(yǎng)肝：蒜苔中富含維生素，可減小毒素對肝細(xì)胞損害，可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁，有助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能維護(hù)與修復(fù)。