白鰱魚(yú)好吃的做法

1、水煮白鰱魚(yú)

做法：將白鰱、老抽、蔥姜蒜、干紅椒以及花椒和豆瓣，再備上油酥辣椒、老抽還有花椒粉跟白糖，最后備好豆粉以及味精即可。先把白鰱內(nèi)臟處理后洗好了切成片，加入豆粉還有鹽腌制一下。將姜蒜都切成片，將辣椒還有蔥切成段備用。準(zhǔn)備好鍋倒入油將蔥姜還有豆瓣老抽以及白糖放下去翻炒，加上水直接燒煮開(kāi)了，將白鰱放下去燒煮。最后加入油酥辣椒花椒粉等調(diào)料即可。

2、紅燒白鰱魚(yú)

做法：備好了白鰱、蔥姜蒜、干辣椒、香菜、鹽糖還有料酒和八角以及面醬。先把魚(yú)都處理干凈了直接切成大塊備用，將蔥姜蒜還有干辣椒都切好了備用。然后鍋中倒油直接將白鰱塊下去煎煮一會(huì)，記住要用小火保持鮮嫩。煎煮后撈出，將蔥姜蒜還有干辣椒以及八角放下去爆香了。最后加點(diǎn)料酒再見(jiàn)魚(yú)塊放下去，加上水以及面醬開(kāi)始燉煮。燉煮時(shí)再放點(diǎn)鹽跟糖即可。

3、大蔥燉白鰱魚(yú)

做法：準(zhǔn)備好了白鰱、大蔥、還有糖醋鹽以及生姜備用。將白鰱魚(yú)直接洗好了后切成小塊狀備用，將蔥姜湊處理了，大蔥切成段，生姜?jiǎng)t直接切成片備用。然后準(zhǔn)備好碗將蔥姜還有糖油跟醋以及白糖和鹽一同放入碗中攪拌成調(diào)料后備用。準(zhǔn)備好鍋加入適當(dāng)?shù)挠蜔裏幔瑢�白糖放下去燒煮，再將魚(yú)塊放下去上上色。等到上色后將大蔥調(diào)料倒進(jìn)去翻加點(diǎn)水開(kāi)始燉煮，等待燉熟即可。