吃水煮茄子可以減緩衰老

1、減緩衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、增強免疫

茄子可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力，特別對男性還有提高性能力之效。

3、清熱活血

茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用，而且對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

4、保護血管

茄子含豐富的維生素P能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

5、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

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