六個核桃不能補腦

從外形到內在，核桃益智的聲譽可謂家喻戶曉。這可能是因為核桃所富含的Ω-3多元不飽和脂肪酸，這正是形成腦細胞膜的重要物質磷脂所必須的構成成分(腦細胞膜是一個磷脂雙分子層結構)。同時，磷脂還參與神經遞質乙酰膽堿的形成，乙酰膽堿好比神經細胞間傳遞信號的信使，缺少它則會導致反應速度變慢、記憶力下降 。

2、核桃飲品，營養精華沒多少

有些號稱含有六個核桃的飲品，以它的營養成分表為例，其中的蛋白質含量遠遠低于六個核桃本身的蛋白質含量，更別談維生素E和不飽和脂肪酸了 。由此可知，在被稀釋的核桃飲品中的核桃精華甚微，很多所謂的健腦補腦功能，更多的是商家所勾勒的美好藍圖而已。

3、核桃飲品，糖分不低

核桃飲品里面大都含有較多的精制糖，這種含精制糖的飲品喝太多，可能會增大肥胖、糖尿病、痛風、不育、提前衰老等風險。所以，目前世界衛生組織再次對精制糖的攝入量提出警示：建議成年人和兒童應將其每天精制糖的攝入量降至其總能量攝入的10%以下，如果進一步降低到5%以下(每天約25克，大概相當于6茶匙精制糖)，會對健康有更多益處。所以，可偶爾喝核桃飲品，但并不建議經常飲用，尤其對于成長中的青少年而言更要謹防這些甜蜜的誘惑。

4、吃核桃有學問

盡管核桃中的脂肪以對人體有益的不飽和脂肪酸為主，但它畢竟屬于脂肪系列，1克脂肪同樣會產生約38千焦的熱量，吃太多照樣會導致脂肪攝入偏高，引起超重、肥胖等問題，反而不利于腦健康。所以，吃核桃貴在堅持，每天1~2顆足矣。